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Ricette con le bustine

Ricette con le bustine

CATEGORIES	BUSTINE	QUANTITA’ D’ACQUA	MODO DI COTTURA	REFRIGERAZIONE	INFORMAZIONI COMPLEMENTARI
Le bevande	Calda	200	microonde 40s		Mescolare in acqua fredda, poi riscaldare
	fredda	200			Diluire il contenuto di due bustine in 1 litro d’acqua, da bere durante il giorno
	sorbetto	200		Min. 30 min in freezer	Aggiungere alla preparazione 1 bicchiere di ghiaccio tritato e una buccia di limone
Le minestre	crema	200	microonde 40s		Non dimenticare le spezie e le erbette aromatiche
	mousseline	200			Aggiungere un albume battuto a neve
	Salsa	30			Ideale per condire la verdura, i crostacei, il pesce e la carne magra
	gaspacho	140 a 200			Aggiungere qualche foglia di basilico
I « piatti » da cucinare	crêpe	110	Padella calda 1 - 3 mn		Fuoco medio o alto
	pancake	65
	frittata	80 a 110
	quiche	65	fomo a 165°C 10mn		Può essere servito freddo come uno sformato di verdura
	blinis	65	Padella calda 1 - 3 mn		Fuoco medio o alto
	crochette di pollo	50	fomo a 200°C 20 mn		Formare delle palette su una piastra su carta da forno o antiaderente
	purè	80			Diluire il contenuto della bustina in acqua calda, lasciare riposare prima di servire
	pasta TUTTI PROTI				Immergere i fusilli in una pentola di acqua bollente per 4-6 minuti
Dessert, colazione e merenda	entremets	120		15 mn	Porre in congelatore per ottenere una mousse ghiacciata
	milk-shake	220			Aggiungere una buccia di limeone verde e ghiaccio tritato
	mousse	120			Aggiungere un albume battuto a neve
	Yogurt	100		10 mn
	Budino	100		20 mn
	Biscotti	60	fomo à 165°C 10mn		Formare delle piccole porzioni su una piastra da forno su carta antiaderente da cottura aiutandosi con un cucchiaio
	Torta	60	fomo à 165°C 10mn		Fare cuocere in formine o in teglie morbide, si conserva avvolto in carta stagnola per 24 ore
	cereali	110 à 150			Diluire il contenuto della bustina in una ciotola di acqua calda, lasciare riposare prima di servire
	Crema cereali cioccolato	80
	Cereali croccanti	80 à 100			Diluire il contenuto della bustina in una ciotola di acqua fredda, lasciare riposare prima di servire
Qualche golosità	Cioccolato delle Antille	200	microonde 40s
	flan cocco	100	microonde 40s	1 ora fino al raffreddamento minimo	Diluire il contenuto della bustina in acqua fredda e fare riscaldare nel microonde
	Riso al latte
	Crema catalana
	Clafoutis alle ciliege
	Budino al pistacchio
	Crêpe alle mele	80 a 100	Padella calda 1 a 3 mn		Fuoco medio o alto

Metodo,fase proteica con le bustine

1. Azione		2. Sostegno			3. Equilibrio
Fase attiva		Fase di transizione			Fase di mantenimento
Fase proteica completa	Fase proteica mista	Colazione + proteine	Frutta + proteine	Pane + Frutta + proteine	proteine Farinacei + proteine	Tout

4 a 6 bustine	+/- 4 bustine	+/- 3 bustine	+/- 2 bustine	+/- 2 bustine	+/- 2 bustine	-
Insalate + verdura	Insalate + verdura	Insalate + verdura	Insalate + verdura	Insalate + verdura	Insalate + verdura	Insalate a volontà
	verdura : 1 porzione 150 a 200g	verdura : 2 porzione 150 a 200g	verdura : 2 porzione 150 a 200g	verdura : 2 porzione 150 a 200g	verdura : 2 porzione 150 a 200g	verdura
	Gallineacei Carne Pesce Frutti di mare 1 porzione de 150g	Gallineacei Carne Pesce Frutti di mare 2 porzione de 150g	Gallineacei Carne Pesce Frutti di mare 2 porzione de 150g	Gallineacei Carne Pesce Frutti di mare 2 porzione de 150g	Gallineacei Carne Pesce Frutti di mare 2 porzione de 150g	Gallineacei Carne Pesce Frutti di mare
		Colazione	Colazione	Colazione	Colazione	Colazione
			Frutta	Frutta	Frutta	Frutta
				Pane	Pane	Pane
					Farinacei	Farinacei

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